为进一步提高对各支运动队的服务保障质量，基地中心拟于9月下旬开展“第一届运动队服务保障技能大比武”活动。活动的内容之一便是厨师们进行厨艺大比拼，届时，大厨们将展示各自才华，现场做出一道道珍馐美味！在活动开始前，大厨们已摩拳擦掌，纷纷操练起来……让我们的镜头聚焦基地中心各处的厨房，先探一下美食的制作吧！

  外派厨师团队

  在服务保障工作中，有这样一支厨师团队，他们常年跟随水上运动队到外地训练，他们的工作尤为艰苦：面对厨具少、材料少，却要变着花样做出精美可口的餐食；面对工作人员少、无人顶班、换班、无法休息，那就凭顽强的意志力去克服疲惫；面对长期无法与亲人团聚，那就把对家人的思念，化作一道道美食，把对家人的爱都用在全心全意工作上......他们始终坚持着为运动员们提供最好的饮食保障。他们用创意和执着，将简单的食材变成了一道道精美的佳肴，确保运动员们身体的能量和营养需求得到满足。

  由我们外派厨师团队为大家介绍两道精美菜品的做法！

  美艳华丽，美貌与实力并存的五彩水果虾仁！

  酥脆可口，看似淳朴但内有乾坤的海鲜鲜肉酥！

  五彩水果虾仁富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质和纤维。其中，虾仁富含高质量的蛋白质，水果富含维生素C、维生素A和纤维等营养物质，水果的添加不仅增加了菜品的口感和颜色，还提供了丰富的维生素和抗氧化剂，对身体的健康有益。总体而言，这道菜品不仅口感丰富多样，还提供了运动员们身体所需的各种营养物质，有助于维持健康和增强免疫力。以下是水上外派厨师团队的创意做法：

  配料表

虾仁	砂糖
火龙果	千岛酱
牛油果	芥末油
芒果	凉拌汁
石榴	黑胡椒
料酒

做法步骤：
1	水果洗净改刀切同等大小的方块，虾仁开片取线
2	虾仁沸水焯熟，纯净水过凉备用
3	千岛酱、芥末油、凉拌汁等调料拌匀
4	分别将虾仁水果分开加拌好的酱汁拌匀即可食用
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  海鲜鲜肉酥是一道美味可口的海鲜菜品，主要以海鲜（如虾、蟹肉等）和鲜肉（如猪肉、鸡肉等）为主要食材制作而成，富含蛋白质、维生素和矿物质。海鲜类食材（如虾、蟹肉等）富含优质蛋白质、DHA、EPA等多种必需氨基酸和脂肪酸，对运动员们身体的发育和健康有很好的作用。鲜肉类食材（如猪肉、鸡肉等）富含蛋白质、维生素B群和矿物质，能提供人体所需的营养物质，有助于增强体力和免疫力。

  它的制作过程相对简单，下面是水上外派厨师们精心钻研出的独家做法:

  配料表

  馅料：肉糜、鲍鱼、虾仁等

  调料：盐、味精、鸡精、白胡椒、耗油、葱姜等

  皮料：中筋粉、低筋粉、黄油等

做法步骤：
1	所有馅料食材拌匀进冰箱冷藏1小时以上
2	油皮；将中筋粉、黄油、砂糖、水拌成表面光滑的面团，醒至半小时以上
3	油酥：低筋粉、黄油、猪油搓成油酥
4	醒好的油皮分割成40克大小的面剂，油酥分割同等大小。皮包油酥醒至半小时以上擀成油酥皮包馅成型
5	炉温250/230进烤箱烤40分钟表面金黄即可

  外派厨师团队的存在不仅仅提供了饮食保障，也给运动员们带来了一种家的温暖和关怀，他们把每一道菜品都当作对运动员们的爱的表达，用心去烹饪，让每一口都充满了关照和呵护。在厨师们的用心烹调下，运动员们在压力与挑战中也能感受到家的温暖和支持，他们的身心状态也得到了有效的调整和保持。