基地中心秉持“追求卓越，精准服务”的工作理念，紧紧围绕运动队的保障需求，不断创新膳食保障科学化、精细化服务举措，努力提升膳食服务保障水平与品质。随着现代化、数字化的“智慧餐厅”平台投入使用，现“智慧餐厅”已然成为基地中心膳食服务中重要的组成部分。“智慧餐厅”通过软件系统、智能硬件和营养师技术服务协同运营的模式，为运动员提供全方位的营养服务，推进了日常训练与科学饮食的深度融合。“智慧餐厅”的使用不仅丰富了服务举措，更是为基地中心科学化供餐和规范化服务提供了坚实基础。

  科技赋能，提升营养保障服务水平

  “智慧餐厅”通过信息化物联网智能技术，为运动员提供数字化、智能化营养采集、监控、管理及分析，建立从能量平衡、营养素结构、三餐结构、膳食结构、微量元素摄入等方面多维度数据分析，实现运动员多周期实时反馈及长期评估。运动员就餐时，通过人脸识别、云计算、物联网等现代化信息技术，在取餐称重终端上动态实时反馈选餐搭配建议，餐后即时输出营养分析报告，运动员通过手机端查询营养摄入情况。

  深入一线，实施营养干预

  为了更好地服务于运动队，基地中心营养师来到训练场馆，实地了解运动员们的日常训练情况。营养师根据运动员不同的运动项目、现阶段训练量，精准计算运动员目前营养需求，有针对性地制作营养干预方案，一对一地进行指导就餐、饮食评估、并跟踪指导优化。在营养师和运动员们的共同努力下，效果显著。

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  2024年，基地中心为自行车、现代五项、击剑等多个项目的150余名运动员提供专业服务。通过营养咨询、看训交流与营养干预等手段，让运动员身体指标明显改善。以自行车队某运动员为例，经过2个月的减脂增肌干预，体脂率从24% 降至 14.2%，肌肉量从52kg 提升至61kg。众多运动员在智慧餐厅的营养支持下，在减脂、增重、增肌等方面均取得良好效果，为提升赛场表现奠定坚实基础。

  科学管理，打造优质餐饮服务

  通过“智慧餐厅”管理平台，构建了由厨师长开设菜单、营养师优化调整、部门负责人审批的管理流程，确保菜品营养均衡。在菜品供应方面，通过数字化管理实现了优化，让主食、素菜、荤菜等各类菜品供应数量和比例更加合理。营养师共同参与菜单制定工作，让餐厅在保证菜品丰富的同时，更加注重营养搭配和健康烹饪。

  就餐氛围布置，增强科学膳食氛围

  运动员食堂内张贴膳食营养宣传海报，设置菜品能量标签、脂肪含量警示标签等方式，增强运动员食堂内科学合理膳食氛围，引导运动员养成良好的就餐习惯。

  积极开展宣传与培训，传播科学饮食理念

  通过拍摄食品安全科普视频、举办 “食品营养讲座” 和 “智慧餐厅常见问题及解决方法培训” 等活动，有效宣传了基地中心科普建设，筑牢了食品安全防线，提升了餐厅人员服务水平。通过“智慧营养庆新春”“全民营养周宣传” 等活动，寓教于乐，吸引众多运动员参与，提高了运动员的科学搭配意识，使餐厅成为科学饮食文化的传播阵地。

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  基地中心创新为驱动，以数据为支撑，在技术优化、营养服务、就餐人次增长、数字化管理和宣传培训等方面取得显著成效，为运动员提供了优质、高效的餐饮服务，成为体育训练基地不可或缺的重要组成部分。个性化营养指导和科学化膳食保障也进一步提高了队员的满意度，让越来越多的运动员走进了“智慧餐厅”。

  在此，我们由衷地欢迎各位运动员、教练员加入“智慧餐厅”用餐，同时也希望我们数字化、智慧化、个性化的服务能助力各运动队圆满完成冬训及备战任务。