不能读取语音阅读器
[基地中心]交流互鉴促提升 携手共进谋发展——国家体育总局训练局膳食处一行至基地中心考察交流
2025-05-07 来源: 上海体育

  4月8日- 9日,国家体育总局训练局膳食处副处长王宝利带队至基地中心考察调研。中心党总支书记梁立刚、运动队服务一部部长曹铭、运动队服务二部部长朱诚君及相关工作人员陪同调研。

image.png

  4月8日上午,考察组一行来到基地中心绿舟片区,深入运动员一线、二线餐厅,逐一参观了后厨操作间、备菜间、点心间以及明灶档口等各个功能区域。调研过程中,朱诚君部长围绕食堂日常用餐管理、设施设备运维、人员调配等内容,进行了全面的讲解,为考察组提供了具有参考价值的实践经验和见解。

image.pngimage.pngimage.pngimage.pngimage.pngimage.pngimage.pngimage.png

  下午,考察组一行参观了综合楼沙盘,了解了基地中心的发展历程,实地参观了游泳馆及水上航道。随后,双方展开了交流座谈。聚焦运动员餐厅服务工作的核心要点,围绕餐厅管理模式、餐饮服务与提升、菜品结构与营养搭配、成本核算等多个关键维度展开研讨。会上,大家秉持着积极交流、共同进步的理念,各抒己见。双方不仅分享了在日常工作中的成功经验和创新做法,同时针对实际工作中普遍存在的难点、堵点问题,进行了毫无保留的经验分享。从食材采购的严格把控到烹饪过程的操作,从菜品口味的调整到营养搭配的科学规划,每一个环节都成为了探讨的焦点。双方成员通过案例分析,深入剖析问题,共同探寻提升方案,为提升运动员餐厅的管理水平和服务质量提供了诸多宝贵的思路和建议。

image.pngimage.pngimage.pngimage.png

  4月9日,考察团队来到基地中心崇明片区,双方进行了交流座谈,会议由基地中心党总支书记梁立刚主持。会上,梁书记介绍了基地中心的基本概况,训练局膳食处王宝利副处长介绍了此行调研目的。运动队服务一部部长曹铭向考察团队详细介绍了崇明片区食堂运行、管理等方面的情况。双方就训练基地的管理体系、制度建设、餐厅的运营管理等方面进行了深入交流。会后,在梁书记的陪同下,考察团队实地调研了崇明基地,参观了国家队公寓楼、运动员餐厅和自行车馆等场馆设施。

image.pngimage.pngimage.pngimage.pngimage.png

  通过本次学习交流,双方不仅在专业知识和实践经验上实现了相互借鉴、共同提升,更在思想碰撞中激发了新的工作灵感和创新动力。大家纷纷表示,将把此次交流中所学所悟运用到实际工作中,不断优化餐厅管理模式,提高餐饮服务质量,为运动员提供更加安全、营养、美味的饮食保障。下一步,运动队服务部将根据单位实际,将学习到的好经验、好做法落实到实处,为基地中心的高质量发展做贡献。