为进一步规范基地中心食材供应商管理，筑牢食品安全及反兴奋剂保障防线，12月24日，基地中心组织召开了食堂采购工作总结会，会议紧扣食材质量安全管控核心，聚焦食材反兴奋剂风险防控关键环节，总结年度采购供应工作，明确明年的工作方向。出席本次总结会的人员有上海市体育局青少年体育（科教）处副处长张志明、上海体育科学研究所（上海市反兴奋剂中心）反兴奋剂教育科科长李磊、基地中心主任陆晴、基地中心副主任潘英颖、财务部、三片区运动队服务部部长及纪检等相关工作人员及食材供应商代表，会议由运动队服务部副部长刘洋主持。

  Part 1

  市反兴奋剂中心反兴奋剂教育科科长李磊传达了体育局最新关于食品安全及反兴奋剂工作文件精神，强调食材采购工作需要注重食源性反兴奋剂检测工作，供应商应对猪牛羊饲养环境进行监督，同时要加大对肉制品的抽检力度，筑牢食品安全防线。

  Part 2

  食堂采购执行小组刘洋组长就2025年度食材供应总体情况作汇报。从制度保障、精准执行、质量管控、食品安全等方面全面复盘年度采购工作，向着长效稳定保障目标继续迈进。

  Part 3

  基地中心两家肉制品供应商代表从企业介绍、食品安全、反兴奋剂管控等方面展开汇报，提出希望深化创新合作，加强沟通、应急机制，保障好运动员的食品安全与营养需求。

  三片区运动队服务部部长结合日常供货情况肯定了供应商稳定供货的努力，并在产品品质、产品创新、高效沟通，扩大宣传等方面提出了更高的期许。财务部与纪检分别从成本控制及廉洁两个方面再次强调了采购工作要严守食品安全底线，要加强采购工作过程化管理。

  Part 4

  基地中心副主任潘英颖在会上对供应商提出建议与要求：一是要共建责任共同体，强调食品安全及反兴奋剂检测的重要性；二是要提升标准，对标卓越；三是要深入沟通，注重创新研发；四是要廉洁自律，阳光合作。

  基地中心主任陆晴指出今天我们召开食材供应商食堂采购工作总结会，主要目的是总结基地中心食堂采购全流程工作，查摆问题，进一步规范采购管理、提升服务保障质效，为驻训运动员、教练员和干部职工提供更安全、优质、高效的餐饮保障服务。过去一年，在各部门协同配合和全体供应商鼎力支持下，我们的食堂采购工作取得了显著成效。一是筑牢食品安全防线，全年未发生一起食品安全事件；二是提升供应保障能力，满足了全运会等专项保障需求。三是规范采购管理流程，有效控制了采购成本。最后希望在今后的工作中加强并做到：一是以严标准守牢食品安全底线；二是以新的举措提升供应保障水平；三是以实的作风规范采购管理流程，加强部门联动与协同。

  会议最后，市体育局青少（科教）处副处长张志明首先对基地中心及供应商一直以来为保障运动员优质食材稳定供应的努力付出表达感谢，同时对基地中心采购工作的程序化、精细化提出更高标准，要做到对食品安全问题零容忍，零出现。在总结会上，张处对供应商也提出了建议与要求：一是要提高政治站位，紧绷思想之弦；二是要依法依规，优化流程；三是要坚持底线思维。

  总结

  此次食堂采购工作总结会的召开，不仅总结复盘了本年的食材供应工作，更搭建了与供应商深度协同的沟通桥梁。下一步，食堂采购工作组将以此次总结会为契机，根据局科教处的指示，进一步完善食材供应商管理制度，优化流程，加强日常监管和动态考核，持续推动食材采购工作提质增效，筑牢食材安全防线，为运动员提供更安全、更优质、更放心的保障服务。